Ціни на борщовий набір в Україні знову стрімко зростають: чому буряк і свинина вразили українців?
Зараз на ринках України борщовий набір викликає не тільки апетит, а й пересторогу. У вересні 2025 року ціни на основні інгредієнти, які називають ‘борщовим набором’, стали предметом обговорення, адже деякі з них б’ють рекорди, додаючи невід’ємної напруги до щоденних покупок.
Ціни на борщовий набір
Серед загального складу продуктів для приготування борщу в Україні спостерігається змішана динаміка цін. Якщо картопля, морква та капуста коштують помітно менше, ніж рік тому, то свинина і буряк наростили ціну до небувалих висот. Вґрунтовна причина цього — вдалий урожай, що забезпечив ринок овочами, та проблеми з вирощуванням м’яса.
Які овочі подешевшали, а які подорожчали?
З початку вересня українці радіють падінню цін на картоплю, яка подешевшала до 17 гривень за кілограм, порівняно з понад 20 гривень минулого року. Капуста та морква теж показують позитивну динаміку, залишаючи споживачів в деякому захваті. Але тут на нас чекає неприємний сюрприз — свинина зросла в ціні на 20% протягом місяця, а буряк — на 60%. Цей контраст створює картину високої вартості борщу в цілому.
Чому подорожчання м’яса та цибулі?
Значне підвищення цін на м’ясо, цибулю і буряк пояснюється не тільки загальними економічними умовами, а й специфічними проблемами у вирощуванні. Погодні умови, зростання витрат на логістику та підвищений попит на ці продукти під час збору врожаю все більше ставлять українських споживачів в складні ситуації на ринку.
Прогнози на найближче майбутнє
На фоні збереження високої інфляції, що становить близько 10%, аналітики попереджають про можливе зростання цін на борщовий набір до кінця року. Зменшення запасів овочів через міжсезоння лише підвищить напругу навколо цін. Споживачам варто купувати овочі зараз, поки ціни залишаються відносно низькими, що можна перевести у чітке фінансове управління.
Восени 2025 року ситуація на ринку борщового набору є свідченням складної економічної ситуації, де одна група продуктів подешевшала, а інша — піднялася до небес. Важливо тримати руку на пульсі цін, пам’ятаючи, що восени час шукати вигоду, поки ринок пропонує кращі умови.
